Gastronomia
La comida en Los Alcarrizos es puramente tradicional dominicana, con porciones generosas pensadas para el trabajador. Los platos obligatorios del día a día y de sus calles son:
La Bandera Dominicana
El almuerzo sagrado de cada día: arroz blanco, habichuelas guisadas (frijoles rojos) y carne (generalmente pollo o res guisada), acompañado
de tostones (plátano verde frito) o aguacate.
El Mangu con "Los Tres Golpes"
El desayuno o cena por excelencia. Plátano verde hervido y majado con mantequilla, coronado con cebollitas por encima y acompañado de queso frito, salami dominicano y huevos fritos.
El Pica Pollo
Debido al ritmo acelerado de la vida laboral, los negocios
de pica pollo (pollo frito al estilo domínico-chino sazonado con orégano y ajo) acompañado de tostones son extremadamente populares en cada esquina.
El Sancocho
Un espeso caldo de varias carnes y víveres (yuca, plá-
tano, yautía), preparado especialmente los días lluviosos o en reuniones
familiares.